春節是傳統消費旺季，加之今年海南就地過年群眾較多，增加市場供應，穩住“菜籃子”價格顯得尤為重要。

       海南羅牛山食品集團有限公司是海南省大型規模的自動化生豬定點屠宰企業，也是海口市大型的豬肉供應商，該企業目前單班年屠宰能力為120萬頭。今年春節前后，羅牛山多措并舉保障海南市民游客餐桌肉品供應，線下直營門店及商超專柜嚴格按照倡議價銷售，讓更多市民享受到倡議價帶來的實惠；限定白條豬肉批發價，保障終端市場肉價平穩；加大冷鮮肉供應量，讓百姓在家門口就能買到質優價廉的“明星產品”；為了能讓市民在節假日期間吃上放心肉、平價肉，該公司還組織工人加班加點保質保量生產，保障節日肉品供應貨足價穩。

       借助海南自貿港建設的東風，羅牛山將繼續匠心專注肉品事業，不斷完善銷售鏈，推出更多惠民行動，提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長力的產業格局，為集團拓域弘業夯實根基，為海南自貿港建設作貢獻。

       2月25日，粵桂瓊十四市報業聯盟14家城市黨報，共同推出海口專版，關注羅牛山匠心專注肉品事業，保障海南春節豬肉市場供應貨足價穩，提升居民幸福感獲得感。

       粵桂瓊十四市報業聯盟，成立于2015年8月22日。其中，廣東有肇慶、云浮、茂名、陽江，廣西有梧州、玉林、賀州、貴港、崇左、北海、防城港、河池、來賓，海南有海口等。聯盟14個市總面積達116918平方公里，人口逾5000萬，2020年GDP約2萬億元。

       多措并舉保障市民游客餐桌肉品供應

       說起海南的農業，很多人都會自然地想到羅牛山公司。從最初的規模化養殖，到匠心專注肉品事業，羅牛山堅持不懈謀求戰略轉型，不斷實現新的跨越式發展。

       1997年正式上市以來，羅牛山充分利用海南的區位優勢和良好的自然生態條件，立足海口，將生產基地遍布全省。

       以畜牧業為龍頭，羅牛山建設海南省規模大、配套體系完備的畜牧養殖體系，成為中國大型的丹系種豬繁育基地之一、海南省大型的商品豬生產基地、大型的“菜籃子”工程保障基地。為積極探索現代農業集約化、規模化發展，羅牛山不僅建立了安全可靠的產品可追溯體系和安全檢測體系，還配備了安全的獸醫系統，符合嚴格的衛生要求、健康和安全法規及HACCP規定，致力于為消費者提供“安全、新鮮、優質、實惠”的肉類產品。

       羅牛山多措并舉保障海南市民餐桌肉品供應。去年12月22日以來，羅牛山放心肉線下直營門店及商超專柜嚴格按照倡議價銷售肉品，其中黑豬鮮肉統一零售價為五花肉32元/斤，后腿瘦肉34元/斤，前腿瘦肉39元/斤，帶肉排骨41元/斤，凈排骨47元/斤。白豬鮮肉統一零售價為五花肉26元/斤，后腿瘦肉27元/斤，前腿瘦肉 30元/斤，帶肉排骨31元/斤，凈排骨37元/斤。該公司積極尋找更多農貿市場攤位增設自營網點，讓更多市民享受到倡議價帶來的實惠。今年1月5日起，羅牛山面向海口各大豬肉經銷商及代理商，以采購價格為浮動基準，限定白條豬肉批發價，保障終端市場肉價。目前白條豬肉批發數量平均每日達200-300頭，覆蓋海口市各大農貿市場。同時加大冷鮮肉供應量，多渠道保障肉品供應。據統計，截至2月19日，供應白條豬約1.1萬頭，白條豬批發供應海口培龍市場、桂林洋市場、大潤發、家樂福等大型市場、商超渠道，保障節日市場肉價平穩運行。此外，為了能讓市民在節假日期間吃上放心肉、平價肉，該公司還組織工人加班加點保質保量生產。

羅牛山肉類分割車間。

羅牛山食品集團工人在打包肉類產品。

       多功能園區引領海南農業轉型升級

       羅牛山不僅是海南經濟特區發展的實踐者，更是海南自由貿易港建設的產業引領者。

       走在羅牛山十萬頭現代化豬場園區，隨處可見綠樹成蔭，花團簇擁。別致的辦公樓和舒適的酒店式宿舍樓，讓人仿佛置身在特色養生風情區。

       羅牛山十萬頭現代化豬場項目的推進，是海口市畜牧業轉型升級的縮影。作為海南菜籃子工程建設的參與者和引領者，羅牛山致力于打造綠色、健康、安全的食品。

       海口羅牛山農產品加工產業園，一期建成規模約60萬平方米，總投資近30億元。初步建成集農產品、食品研發、生產加工、產品質量檢測、展銷體驗、線上線下一體化的全產業鏈、全類型一站式優質食材供應平臺。

       園區引進丹麥SFK全套屠宰加工設備，擁有先進的自動化生產控制及信息系統。該生產線高效環保，可改善動物福利，符合衛生要求、健康和安全法規及HACCP規定。

       生產車間整套生產線采用不銹鋼和食品級高分子材料結構，設計能力200頭/小時。冷庫車間選用領先的制冷設備設施，貨品出入庫過程控制、肉品金屬探測、溫控過程顯示，均實現自動化、智能化。庫容規模3000噸，日速凍能力130噸。

       為確保產品質量安全，公司建立肉類質量安全信息追溯系統，主要包括生豬批發交易市場技術體系、屠宰生產過程追溯技術體系、白條豬肉批發市場追溯技術體系、終端銷售市場追溯技術體系和全程配送服務流程技術體系等5大技術體系。從生豬批發交易到終端銷售市場，實現無縫對接、全程監控。在管理上，使用PDCA方法，建立了涵括ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO22000食品安全管理體系、OHSMS職業健康安全管理體系在內的“四標一體化”管理體系，使生產管理制度化、體系化和法制化。園區規劃設計秉承生態環保、低碳節能、科技智能的可持續發展理念，最終實現產業園生產污水得到有效處理。污水處理站設計處理濃度要求出水達到城市綠化水質標準，即中水標準。整個污水處理過程全部密閉，通過污泥回流的生物處理方式抑制臭氣擴散。經環保部門檢測認證，項目臭氣濃度指標達到《惡臭污染物排放標準》中一級標準。

羅牛山農產品加工產業園污水處理站。

羅牛山農產品加工產業園屠宰加工生產區外景。

       “明星產品”冷鮮肉健康美味看得見

       冷鮮肉又叫冷卻肉、排酸肉，準確的說應該叫“冷卻排酸肉”。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以后腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。冷鮮肉能使酶的活性和大多數微生物的生長繁殖受到抑制，確保肉品的安全衛生。冷鮮肉經歷了較充分的解僵成熟過程，肉質變得細嫩，滋味變得鮮美。同時，冷鮮肉在冷卻環境下表面形成一層干油膜，不僅能夠減少肉體內部水分蒸發，使肉質柔軟多汁，而且可阻止微生物的侵入和繁殖，延長肉的保藏期限。此外，經過冷卻“后熟”以后，冷鮮肉肌肉中肌原纖維的連接結構會變得脆弱并斷裂成小片斷，會使肉的嫩度增加，肉質得到改善。

       羅牛山冷鏈物流園占地325畝，總投資16億元，總倉儲容量30萬噸，是海南省知名的第三方冷鏈物流園。

       冷鏈物流園身處海口江東新區規劃核心區域，交通優勢明顯。建設有5座現代化多溫層食品倉庫及1幢高標準寫字樓，園區融合物流、倉儲、加工、電商、金融、檢測等于一體，具備食品倉儲、城市共同配送、生鮮食材加工、進出島農產品檢測展示、政府儲備及遠洋食材等多種功能。冷鏈物流園業務覆蓋全海南島，輻射華南地區，并延伸至北京、上海、天津等各大城市，致力于打造中國南部大型的安全食品物流基地和樞紐。

       目前羅牛山具備生產冷鮮肉優質條件，對海南冷鮮肉推廣有重要意義。該公司為確保冷鮮肉新鮮，用冷鏈物流車直接從公司運送到市場，讓百姓在家門口就能買到質優價廉的“明星產品”。

       據介紹，目前，羅牛山肉類產品已逐步形成以批發市場、直營專柜、電商為主體，以代理商、隨機采購、購銷超市為輔助銷售模式。秉持服務客戶、專注品質、可持續發展理念，建立了多家批發市場試點及放心肉直營網點，電商規模范圍逐步由海口向全省及島外輻射，并與多家知名企業建立長期戰略合作。

       新時代，新作為，新篇章。新形勢，新任務，新使命。

       未來，借助海南自貿港建設的東風，羅牛山將繼續根植匠心專注肉品事業，不斷完善銷售鏈，推出更多惠民行動，提升居民生活幸福感獲得感。通過打造最具成長力的產業格局，為集團拓域弘業夯實根基，為海南自貿港建設作貢獻。

春節期間市民在海口超市羅牛山專柜選購肉品。

春節期間，羅牛山豬肉尤其黑豬肉備受市場熱捧。